酱的吃法
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甜面酱炒鸡

2017-7-31 15:45:02

  1.鸡洗净,切块,用水焯一下。
  2.准备材料。
  3.热锅凉油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香(辣椒不要炒糊)。
  4.放入一勺甜面酱煸炒。
  5.放入鸡块翻炒。
  6.倒入生抽和老抽。
  7.加入大量(没过鸡肉)的温水,中火焖煮(25分钟左右)。
  8.还剩一碗水的时候,加入适量盐,大火收汁(多留点,汤汁味道很好)。

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